Kho lạnh bảo quản kem là sản phẩm thiết yếu, đóng vai trò rất quan trọng đối với các nhà sản xuất, các doanh nghiệp chuyên bán và cung cấp kem ra thị trường với số lượng lớn. Vậy tại sao nên bảo quản kem trong kho lạnh? Địa chỉ thi công kho lạnh ở đâu uy tín, giá rẻ nhất? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn giải đáp hết mọi thắc mắc liên quan đến vấn đề này. 

1. Đặc điểm cấu tạo kho lạnh bảo quản kem

Kem là loại thực phẩm rất dễ chảy và hư hỏng, không thể bảo quản được lâu nếu để ở nhiệt độ môi trường bình thường. Vì vậy, để bảo quản kem lâu hơn mà vẫn giữ được chất lượng và độ tươi ngon của kem, đòi hỏi kho lạnh bảo quản kem cần có một vài đặc điểm cấu tạo nổi bật như: 

• Phần vỏ: Vỏ kho lạnh phải được sản xuất từ các loại panel cao cấp, chuyên dụng có khả năng chống cháy và cách nhiệt. Các tấm panel này cần được ghép sát vào nhau, nhằm ngăn ngừa tình trạng thất thoát nhiệt.

• Phần cửa: Cửa kho có thiết kế hiện đại và vô cùng tiện lợi cho việc vận chuyển hàng hóa trong/ ngoài kho. Được làm từ vật liệu inox không gỉ, cửa của kho lạnh có độ bền rất nhất định và có tác dụng giúp giữ nhiệt lạnh bên trong kho. 

• Hệ thống làm lạnh: Bao gồm hai thiết bị chính đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguồn lạnh và tạo ra nhiệt lạnh cho kho đó chính là Cụm máy nén và Dàn lạnh. 

• Tủ điều khiển: Là thiết bị điều chỉnh chính. Có khả năng tùy chỉnh nhiệt độ bên trong kho và điều khiển tất cả các thiết bị, máy móc. Đảm bảo nhiệt độ của kho luôn được duy trì ở mức ổn định nhất. 

2. Kho lạnh bảo quản kem tiêu chuẩn cần đảm bảo gì

Tương tự như các sản phẩm kho lạnh công nghiệp khác được lắp đặt bởi Kho Lạnh Sài Gòn, kho lạnh bảo quản kem cũng có một số tiêu chuẩn nhất định nhằm đảm bảo chất lượng cho sản phẩm như: 

2.1. Về nhiệt độ 

Nhiệt độ thích hợp nhất dùng để bảo quản kem là từ âm 10 độ C đến âm 25 độ C. Kem được bảo quản trong ngưỡng nhiệt độ này sẽ bảo quản được lâu hơn, đồng thời vẫn được duy trì về mặt chất lượng.

Nhưng ngược lại, nếu kem không được bảo quản trong khoảng nhiệt độ này sẽ bị biến dạng và giảm sút chất lượng, cũng như độ tươi ngon của chúng. 

2.2. Một số tiêu chuẩn khác

• Kho lạnh bảo quản kem tiêu chuẩn cần được lắp đặt ở nơi có vị trí phù hợp, thoáng mát.
• Các trang thiết bị, máy móc cần được đảm bảo vận hành một cách tối ưu nhất, nên kiểm tra bảo dưỡng định kỳ để kịp thời phát hiện sai sót.
• Cần có máy phát điện và cụm máy nén dự phòng, dành cho những trường hợp hoặc tình huống bất ngờ xảy ra. 
• Nên kiểm tra và theo dõi nhiệt độ của kho thường xuyên và liên tục, những số liệu sau khi kiểm tra cũng cần được ghi lại để kiểm chứng. 

3. Những điều cần lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản kem

• Nhiệt độ luôn cần được đảm bảo và là ưu tiên hàng đầu trong suốt quá trình bảo quản kem. Bởi kem là loại thực phẩm rất nhạy cảm với nhiệt độ, nếu để nhiệt độ quá cao sẽ làm kem bị chảy thành nước. Ở nhiệt độ quá thấp, kem sẽ bị đông đá, mất độ mềm dẻo tươi mát vừa phải vốn có. Nhiệt độ hợp lý nhất đó chính là từ -10 độ C đến -25 độ C.

• Nên thường xuyên theo dõi, kiểm tra tình trạng của kem liên tục. Sử dụng hệ thống giám sát tự động và chuông cảnh báo khi có vấn đề bất thường xảy ra. 

• Kem trước khi đưa vào bảo quản cần được đóng gói cẩn thận, đặt ở nơi có vị trí cao ráo, tránh tiếp xúc trực tiếp với nền khi hoặc những nơi sát vách kho. 

• Kho lạnh bảo quản kem nên có thời gian bảo trì, bảo dưỡng và vệ sinh định kỳ, nhằm đảm bảo quy trình vận hành của kho được diễn ra một cách tối ưu và suôn sẻ nhất.

Bên cạnh đó, để có thể hiểu rõ hơn về những lưu ý khi lắp đặt và sử dụng kho lạnh bảo quản kem, cũng như để biết được quá trình lắp đặt kho được diễn ra như thế nào, quý khách hàng có thể tham khảo thêm quy trình.

4. Giá lắp đặt kho lạnh bảo quản kem phụ thuộc vào những yếu tố nào?

• Trang thiết bị: Yếu tố đầu tiên phải kể đến đó là các trang thiết bị, máy móc, vật tư được doanh nghiệp sử dụng trong quá trình thiết kế và thi công lắp đặt kho lạnh. Nếu các thiết bị càng hiện đại, thông minh, xuất xứ từ các thương hiệu nổi tiếng chất lượng, uy tín thì giá thành của kho lạnh bảo quản kem cũng sẽ nhỉnh hơn một tí so với bình thường. 

• Khối lượng sản phẩm: Yếu tố quan trọng không kém đó chính là sản phẩm. Tùy theo khối lượng và số lượng sản phẩm cần bảo quản, nên lựa chọn thể tích kho lạnh sao cho phù hợp. Việc đảm bảo thể tích kho phù hợp với số lượng hàng hóa là rất quan trọng. Nếu nhồi nhét sản phẩm trong kho có diện tích không tương xứng sẽ khiến chúng bị biến dạng, ảnh hưởng đến chất lượng. Kho lạnh có thể tích càng lớn thì giá thành sẽ càng tăng cao. 

5. Báo giá kho lạnh bảo quản kem uy tín, đạt chuẩn chất lượng