Kho lạnh bảo quản Hoa

Hoa là một trong những sản phẩm nông nghiệp được ưa chuộng nhất hiện nay, không chỉ bởi vẻ đẹp rực rỡ mà còn bởi ý nghĩa tình cảm sâu sắc mà chúng mang lại. Tuy nhiên, do đặc tính dễ héo úa và nhạy cảm với môi trường, hoa rất dễ bị tổn hại nếu không được bảo quản trong điều kiện phù hợp. Chỉ một sai lệch nhỏ về nhiệt độ, độ ẩm hay cách sắp xếp cũng có thể khiến hoa mất màu, khô cánh, giảm hương thơm và nhanh chóng hư hỏng. Trong bối cảnh nhu cầu sử dụng hoa tươi cho các sự kiện, lễ hội, hoạt động kinh doanh và đời sống cá nhân ngày càng tăng cao, việc bảo quản hoa hiệu quả là một bài toán khó đối với các nhà sản xuất và phân phối. Chính vì vậy, kho lạnh bảo quản hoa đã trở thành giải pháp lý tưởng, giúp duy trì độ tươi mới, kéo dài thời gian sử dụng và bảo vệ hoa khỏi những tác động bất lợi từ môi trường bên ngoài. Không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, kho lạnh còn là công cụ hỗ trợ đắc lực cho chuỗi cung ứng hoa chuyên nghiệp, tiết kiệm chi phí và tối ưu hiệu quả kinh doanh.

Lợi ích khi dùng kho lạnh hoa tươi

Kho lạnh nói chung và kho lạnh hoa tươi nói riêng là sự lựa chọn của mọi đơn vị sản xuất, chế biến, phân phối sản phẩm. Bởi nó mang lại rất nhiều lợi ích cả về tiện ích, kinh tế. Cùng điểm qua 1 số lợi ích khi dùng kho lạnh bảo quản.

• Đảm bảo độ tươi cũng như chất lượng của hoa trong thời gian lâu hơn. Màu sắc của hoa sẽ không bị biến đổi. Đồng thời còn giữ trọn được hương thơm như lúc mới thu hoạch ở vườn.
• Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ của kho lạnh phù hợp với từng loại hoa. Nhờ vậy giảm thiểu tối đa việc hoa bị hư hỏng, giảm thất thoát kinh tế.
• Bảo quản được số lượng lớn hoa tươi phù hợp với vườn, đại lý mình.
• Vận hành dễ dàng, có thể điều khiển được từ xa. Không phát sinh thêm chi phí trong thời gian sử dụng.
• Không làm hoa nở trước khi đến tay người tiêu dùng.
• Mức giá lắp đặt kho lạnh bảo quản ho-a tươi hợp lý. Thi công và lắp đặt kho lạnh nhanh chóng.

Với những ưu điểm nổi bật, nên kho lạnh trở thành một phần quan trọng và không thể thiếu trong những doanh nghiệp kinh doanh, xuất khẩu hoa tươi trên thị trường.

Quy trình chuẩn bảo quản hoa tươi bằng kho lạnh

Để hoa tươi lâu, không nở sau khi cắt từ vườn vào thì hoa tươi cần được bảo quản đúng quy trình, nhiệt độ. 

Thực hiện công việc thu hoạch hoa

Thu hoạch hoa tươi đúng cách, đúng tiêu chuẩn sẽ giúp việc bảo quản dễ dàng và hiệu quả cao và hoa lâu nở hơn. Vì đây là bước đầu tiên trong quy tính bảo quản hoa tươi bằng kho lạnh. 

Tùy vào đặc tính riêng biệt của từng loại hoa mà thời điểm thu hoạch thích hợp cũng khác nhau. Nhưng lưu ý quan trọng khi thu hoạch là cần cẩn thận để cánh hoa không bị dập.

Phân chia hoa theo loại và đóng gói

Hoa vừa được thu hoạch từ vườn về thì cần phân chia hoa thành các loại riêng biệt trước khi đem đi bảo quản trong kho lạnh. Và lưu ý trong quá trình phân loại cần chú ý loại bỏ những bông hoa bị dập hoặc gãy để tránh lây lan sang những bông hoa khác.

Tiến hành đóng gói sản phẩm theo số lượng phù hợp với nhu cầu của thị trường sau khi phân loại hoa. Sau đó chuyển đến kho lạnh bảo quản hoa tươi.

Bảo quản hoa tươi trong kho lạnh

Kho lạnh có khả năng giảm quá trình hô hấp và kìm hãm sự trao đổi chất của hoa. Ngoài ra còn giảm thiểu được sự xâm nhập của những vi sinh vật vào hoa để hoa tươi lâu.

Khi dùng kho lạnh bảo quản hoa tươi cần đặc biệt lưu ý đến việc điều chỉnh nhiệt độ để phù hợp từng loại hoa. Một số những chỉ số cần chú ý khi điều chỉnh nhiệt độ của từng loại hoa:

• Các loại hoa có nguồn gốc nhiệt đới như: cẩm chướng, hoa loa kèn, hoa thược dược,… có nhiệt độ bảo quản thích hợp từ 0°C đến 10°C.
• Những loại hoa có nguồn gốc nhiệt đới như: hoa lay ơn hoặc hoa lan thì nhiệt độ phù hợp từ 2°C đến 4°C hoặc từ 7 đến 10°C.

Ngoài nhiệt độ thì bạn còn cần chú ý đến độ ẩm trong kho giữ ở mức ổn định khoảng từ 85% đến 95%.

Đặc biệt, trong kho lạnh bảo quản hoa tươi tuyệt đối không được để lẫn những loại hoa quả chín. Vì những loại quả này sẽ sản sinh ra etylen làm cho hoa trở nên nhanh tàn.

Cách tính toán thi công kho lạnh hoa tươi phù hợp, hiệu quả

• Tính thể tích kho lạnh

Công thức tính thể tính kho lạnh: V = E / gv (đvt m3)

Trong đó: V: Thể tích

E: Năng suất kỳ vọng – lượng sản phẩm kho có thể bảo quản (tấn)

gv: Định mức chất tải của kho lạnh (tấn/m3)

• Tính diện tích chất tải

Công thức tính diện tích chất tải: F= V / h (đvt: m2)

Trong đó: F: Diện tích chất tải (m2)

V: Thể tích kho (m3)

h: Chiều cao chất tải của kho lạnh (m)

• Tính diện tích xây dựng kho lạnh

Công thức tính diện tích xây dựng: FXD= F/ T (đvt: m2)

Trong đó: FXD: diện tích cần xây dựng (m2)

F: diện tích chất tải

βT: Loại hệ số được sử dụng để tính đến diện tích không gian đi lại, diện tích khe hở giữa các sản phẩm và diện tích cho lắp đặt dàn lạnh kho lạnh,…

Lưu ý: Cách tính toán thi công kho lạnh thực phẩm ở trên chỉ mang tính chất tham khảo. Để biết chính xác kích thước xây dựng kho lạnh, quý khách hàng nên liên hệ đến số Hotline 0968 597 729 – 0899 338 555, đội ngũ nhân viên của Kho lạnh Hà Anh sẽ tư vấn cụ thể cho khách hàng.

3. Những điều lưu ý khi bảo quản các loại hoa tươi trong kho lạnh

Nhiệt độ kho lạnh đóng vai trò vô cùng quan trọng đến chất lượng của hoa tươi. Vì vậy, khi cho hoa tươi vào kho lạnh cần lựa chọn mức độ nhiệt phù hợp với từng loại hoa. Sau đây là nhiệt độ bảo quản một số loại hoa tươi trong kho lạnh, các bạn hãy tham khảo nhé.

• Hoa hồng sau khi cắt, cắm ngay 1/3 cuống hoa hồng vào trong thùng nước. Trước khi bỏ vào trong kho lạnh cần phân loại và bó hoa thành từng bó (50 hay 100 cành/bó) để tiện bảo quản. Nhiệt độ bảo quản hoa hồng nằm ở mức 2°C – 5°C, độ ẩm 80% – 90% trong suốt thời gian bảo quản.

• Hoa cúc hoa cúc sau khi được thu hoạch cần ngâm 2/3 cành hoa vào dung dịch Silver Thiosulphate 0,1% trong thời gian 10 phút. Sau khi ngâm xong, đóng gói bằng túi PE và đưa vào trong kho lạnh bảo quản. Nhiệt độ bảo quản 5°C và độ ẩm 90% – 95%.

• Hoa lily ngâm 1/4 cuống hoa vào dung dịch đường Saccarozơ 5-10% + dung dịch Nitrat bạc 100mg/l. Ngâm trong 20 phút + 1 lượng GA3 nồng độ 100pm. Sau khi xử lý xong, đưa hoa vào trong kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ 1°C – 2°C.

• Hoa loa kèn sau khi cắt hoa, ngâm ngay 1/3 cuống hoa vào nước sạch để cho cành hoa không bị mất nước; tiến hành phân cấp và buộc hoa lại thành từng bó từ 5 – 10 cành. Sau đó đưa hoa vào kho lạnh bảo quản ở nhiệt độ 1-2°C.

• Hoa đồng tiền ngân 1/4 cuống hoa vào dung dịch Nitrat Bạc nồng độ 120mg/l trong thời gian 10 phút. Tiếp theo, dùng dung dịch axit citric để điều chỉnh PH của dung dịch trong phạm vi từ 3,5 đến 3,7. Sau đó đưa hoa đồng tiền vào trong kho lạnh để bảo quản, nhiệt độ 1°C đến 2°C và độ ẩm 90% – 95%.

4. Giá lắp đặt kho lạnh bảo quản kem phụ thuộc vào những yếu tố nào?

• Trang thiết bị: Yếu tố đầu tiên phải kể đến đó là các trang thiết bị, máy móc, vật tư được doanh nghiệp sử dụng trong quá trình thiết kế và thi công lắp đặt kho lạnh. Nếu các thiết bị càng hiện đại, thông minh, xuất xứ từ các thương hiệu nổi tiếng chất lượng, uy tín thì giá thành của kho lạnh bảo quản kem cũng sẽ nhỉnh hơn một tí so với bình thường. 

• Khối lượng sản phẩm: Yếu tố quan trọng không kém đó chính là sản phẩm. Tùy theo khối lượng và số lượng sản phẩm cần bảo quản, nên lựa chọn thể tích kho lạnh sao cho phù hợp. Việc đảm bảo thể tích kho phù hợp với số lượng hàng hóa là rất quan trọng. Nếu nhồi nhét sản phẩm trong kho có diện tích không tương xứng sẽ khiến chúng bị biến dạng, ảnh hưởng đến chất lượng. Kho lạnh có thể tích càng lớn thì giá thành sẽ càng tăng cao. 

5. Báo giá kho lạnh bảo quản hoa uy tín, đạt chuẩn chất lượng