Kho lạnh quản quản lê

    Lê là một trong những loại trái cây phổ biến tại Việt Nam và nhiều quốc gia trên thế giới. Không chỉ được yêu thích bởi vị ngọt thanh, mọng nước, lê còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, lê lại có đặc tính dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Sau khi thu hoạch, quá trình hô hấp của lê vẫn tiếp tục diễn ra, nếu không kiểm soát được nhiệt độ và độ ẩm, quả sẽ nhanh chóng bị mềm, đổi màu, mất nước hoặc bị thối rữa do vi sinh vật.

    Trong bối cảnh thị trường tiêu thụ trái cây ngày càng mở rộng, đặc biệt là nhu cầu xuất khẩu và cung ứng quanh năm, việc đầu tư hệ thống kho lạnh bảo quản lê là lựa chọn tối ưu và mang tính chiến lược. Kho lạnh giúp duy trì chất lượng lê trong thời gian dài, hạn chế hao hụt và tổn thất sau thu hoạch, đồng thời đảm bảo nguồn cung ổn định cho thị trường trong và ngoài nước.

    Kho lạnh bảo quản lê được thiết kế với hệ thống làm lạnh hiện đại, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác, giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm từ vài tuần đến vài tháng mà vẫn giữ được hình dáng, màu sắc và hương vị tự nhiên.

Ưu điểm của việc sử dụng kho lạnh để bảo quản lê

• Bảo quản dài hạn: Kho lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản của lê mà không làm mất đi chất lượng. Điều này mang lại lợi ích đặc biệt cho các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu, giúp họ duy trì nguồn cung ổn định và đáp ứng nhu cầu thị trường quốc tế.
• Giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng: Kho lạnh giữ cho lê giữ nguyên hương vị tự nhiên và giữ lại lượng dinh dưỡng quan trọng. Điều này không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng cao mà còn giúp duy trì sức khỏe của người tiêu dùng.
• Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm: Kho lạnh cung cấp môi trường lưu trữ ổn định với nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát chặt chẽ. Điều này ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp bảo quản lê một cách an toàn và hiệu quả.
• Giảm thiểu lãng phí: Bằng cách sử dụng kho lạnh để bảo quản lê, doanh nghiệp có thể giảm thiểu lãng phí do mất mát sản phẩm. Điều này làm tăng hiệu suất toàn diện của chuỗi cung ứng và giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

Nguyên lý hoạt động của kho lạnh bảo quản lê

    Kho lạnh bảo quản lê hoạt động dựa trên nguyên lý hạ thấp nhiệt độ không khí bên trong kho xuống mức phù hợp nhằm làm chậm quá trình hô hấp và phát triển của vi sinh vật gây hại trên bề mặt quả lê. Hệ thống làm lạnh bao gồm nhiều bộ phận hoạt động đồng bộ để duy trì môi trường tối ưu:

• Máy nén khí (Compressor): Nén gas lạnh thành dạng hơi có áp suất cao.
• Dàn ngưng (Condenser): Làm mát gas lạnh để chuyển sang dạng lỏng.
• Van tiết lưu (Expansion Valve): Giảm áp suất gas lạnh trước khi vào dàn bay hơi.
• Dàn bay hơi (Evaporator): Là nơi hấp thụ nhiệt từ không khí trong kho, giúp làm lạnh.
• Quạt gió tuần hoàn: Giúp phân bổ khí lạnh đều khắp không gian kho.

    Kết hợp cùng bộ điều khiển nhiệt độ và độ ẩm thông minh, hệ thống này đảm bảo duy trì môi trường bảo quản lý tưởng, ngăn ngừa hiện tượng ngưng tụ hơi nước gây nấm mốc và vi khuẩn phát triển.

Nhiệt độ lý tưởng trong kho lạnh bảo quản lê

    Nhiệt độ và độ ẩm là hai yếu tố quan trọng nhất trong việc bảo quản lê. Dưới đây là các chỉ số lý tưởng được khuyến nghị:

• Nhiệt độ: Từ -1°C đến 0°C

• Độ ẩm tương đối: Từ 90% – 95%

    Ở mức nhiệt độ này, hoạt động trao đổi chất của lê được làm chậm tối đa, giúp ngăn chặn quá trình chín nhanh hoặc bị thối. Ngoài ra, độ ẩm cao giữ cho lê không bị mất nước, duy trì độ mọng nước và độ giòn của quả.

    Lưu ý: Lê rất nhạy cảm với khí ethylene – loại khí tự nhiên sinh ra trong quá trình chín. Do đó, không nên bảo quản lê chung với các loại trái cây sinh ra nhiều ethylene như chuối, xoài, đu đủ trong cùng một kho lạnh.

Cấu tạo kho lạnh bảo quản lê

    Một kho lạnh bảo quản lê đạt chuẩn cần có đầy đủ các thành phần sau:

Vỏ kho lạnh

• Panel cách nhiệt: Sử dụng các tấm panel PU hoặc EPS dày 75 – 150mm, giúp giữ nhiệt ổn định, tiết kiệm điện năng.
• Cửa kho lạnh: Được thiết kế chắc chắn, có gioăng cao su cách nhiệt, đảm bảo kho không bị thất thoát hơi lạnh.

Hệ thống làm lạnh

• Máy nén lạnh: Có thể dùng máy nén piston hoặc scroll tùy vào quy mô.
• Dàn lạnh – dàn nóng: Làm bằng đồng nguyên chất, hiệu suất cao, chống ăn mòn tốt.
• Gas lạnh: Thường dùng R404A hoặc R134a, thân thiện môi trường và an toàn thực phẩm.

Hệ thống điều khiển

• Bộ điều khiển trung tâm: Có chức năng hiển thị, cài đặt nhiệt độ, báo lỗi và cảnh báo nguy hiểm khi nhiệt độ vượt ngưỡng.
• Cảm biến nhiệt và ẩm: Theo dõi và điều chỉnh chính xác các thông số môi trường trong kho.

Hệ thống giá kệ, sàn kho

• Kệ để lê: Làm bằng inox hoặc sắt sơn tĩnh điện, chịu tải tốt, thiết kế dạng khay thoáng khí.
• Sàn kho: Có lớp chống trượt, dễ vệ sinh, chịu lực tốt để di chuyển hàng hóa dễ dàng.

Chi phí đầu tư kho lạnh bảo quản lê

Chi phí đầu tư kho lạnh bảo quản lê phụ thuộc vào nhiều yếu tố như dung tích kho, vật liệu xây dựng, công nghệ làm lạnh, hệ thống điều khiển và các tính năng đi kèm. Dưới đây là mức giá tham khảo năm 2025:

Lưu ý: Chi phí trên chưa bao gồm vận chuyển và lắp đặt tại các tỉnh xa hoặc các hạng mục phụ như kệ inox, cảm biến bổ sung, phần mềm quản lý kho lạnh,…

Việc đầu tư vào kho lạnh tuy có chi phí ban đầu không nhỏ, nhưng bù lại sẽ giúp doanh nghiệp:

• Giảm tổn thất sau thu hoạch
• Đảm bảo nguồn cung ổn định
• Tăng tính cạnh tranh khi xuất khẩu
• Kéo dài thời gian tiêu thụ, không phụ thuộc mùa vụ
• Báo giá kho lạnh bảo quản lê

Tư vấn kho lạnh bảo quản lê

Kho lạnh bảo quản lê là một trong những giải pháp không thể thiếu trong chuỗi cung ứng và phân phối nông sản hiện đại. Nhờ khả năng duy trì môi trường bảo quản tối ưu, kho lạnh giúp lê giữ được độ tươi, màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài.

Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị thiết kế và thi công kho lạnh bảo quản lê chuyên nghiệp, hãy liên hệ ngay với Kho Thông Minh Hà Anh – đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp giải pháp kho lạnh tại Việt Nam.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: Km9 + 700 Đại Lộ Thăng Long, An Khánh, Hoài Đức, Hà Nội

• Số điện thoại: 0968 597 729

• Website: (bổ sung nếu có)

Kho Thông Minh Hà Anh cam kết mang